blog img

Công ty tư vấn môi trường Đoàn Gia Phát chuyên tư vấn miễn phí và Thiết kế, thi công hệ thống xử lý nước thải sinh hoạt cho nhà hàng với công suất 50m3/ngày đêm với chi phí hợp lý, tiết kiệm thời gian, hỗ trợ pháp lý tối đa cho doanh nghiệp. Liên hệ ngay 0917330133 để biết thêm thông tin chi tiết.

Lý do cần phải thiết kế hệ thống xử lý nước thải

Với sự phát triển không ngừng của xã hội, thì ngày nay các loại hình dịch vụ ăn uống cũng vì thế mà tiếp bước để đáp ứng một lượng lớn nhu cầu của xã hội. Bên cạnh đó, loại hình này cũng là một trong những nguồn gây tác động mạnh mẽ đến vấn đề môi trường. Thực tế, nguồn nước thải sinh hoạt từ nhà hàng có nồng đồ ô nhiễm khá cao, nếu không đi qua hệ thống xử lý mà xả thẳng ra cống thoát nước thành phố, thì đây sẽ là áp lực lớn với hệ thống xử lý nước thải của thành phố, dẫn đến ảnh hưởng nhiều đến nguồn nước mặt cũng như nguồn nước ngầm của nước ta trong tương lai không xa. Vì thế, doanh nghiệp kinh doanh cần xây dựng hệ thống xử lý nước thải theo như nghị định 80/2014/NĐ-CP ngày 06/08/2014 quy định về thoát nước và xử lý nước thải.

Tổng quan về nước thải sinh hoạt của nhà hàng

  • Nguồn nước thải phát sinh từ nhà hàng

+Nước thải vệ sinh của cán bộ, nhân viên làm việc tại nhà hàng.

+Nước thải vệ sinh của thực khách.

+Nước thải từ hoạt động sơ chế, chế biến thức ăn.

+Nước rửa sàn, chén, dụng cụ nhà bếp,…

  • Đặc trưng nồng độ nước thải nhà hàng và đầu ra theo QCVN 14:2008/BTNMT cột B
STT Chỉ tiêu Đơn vị Trước khi xử lý QCVN 14:2008/BTNMT cột B
1 pH 5-8 5,5-9
2 BOD mg/l 150-450 50
3 COD mg/l 300-650 100
4 TSS mg/l 120-250 100
5 Tổng N mg/l 60-150 60
6 Tổng P mg/l 10-50 6
7 Dầu mỡ mg/l 20-200 10
8 Tổng Coliform MPN/100ml 2.109 1.104

Từ bảng trên có thể thấy, chất lượng nước thải sinh hoạt từ nhà hàng có chỉ tiêu vượt chuẩn so với QCVN 14:2008/BTNMT cột B. Vì vậy, ta cần phải xây dựng hệ thống xử lý nước thải cho nhà hàng với công suất 50m3/ngày đêm.

Lựa chọn công nghệ xử lý phù hợp

Với đặc điểm của nguồn nước thải sinh hoạt từ nhà hàng là các hợp chất hữu cơ cao, xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học là công nghệ xử lý thông dụng và cho hiệu quả cao. Một trong những phương án xử lý nước thải cho nhà hàng hiệu quả, ít tốn diện tích và chi phí hợp lý có thể tham khảo sau:

Thuyết minh công nghệ

Nước thải từ quá trình sinh hoạt và sản xuất được thu gom và dẫn qua song chắn rác. Tại đây các tạp chất thô có kích thước lớn được giữ lại. Lượng rác này sẽ thường xuyên được lấy đi bằng phương pháp thủ công. Do nước thải phát sinh từ khu vực nhà bếp chứa hàm lượng dầu mỡ cao nên phải lắp đặt thêm bể tách mỡ nhằm tách ra lượng dầu, mỡ có trong nước thải để giảm khả năng nghẹt bơm, nghẹt đường ống và thuận lợi cho quá trình xử lý phía sau.

Từ hố gom, nước thải được bơm sang bể điều hòa bằng hai bơm chìm hoạt động luân phiên nhau nhằm ổn định lưu lượng và nồng độ các chất để đảm bảo hiệu quả xử lý cho toàn bộ hệ thống , đồng thời, bể còn được trang bị thêm đĩa thổi khí nhằm hòa tan và san đều các chất bẩn cho toàn thể tích bể, ngăn chặn quá trình lên men, cũng như tránh lắng cặn, đóng mỡ.

Nước thải sau đó chảy qua bể vi sinh thiếu khí Anoxic, tại bể được trang bị thêm hai máy khuấy chìm để tạo môi trường thiếu khí cho vi sinh vật thiếu khí xử lý N, P có trong nước thải. Nước chảy qua tiếp vào bể vi sinh hiếu khí MBBR, tại đây bể được trang bị các đĩa thổi khí nhằm cung cấp môi trường hiếu khí cho vi sinh hiếu khí xử lý BOD, COD có trong nước thải. Nước từ bể MBBR một phần sẽ được tuần hoàn lại bể Anoxic nhằm tiết kiệm dinh dưỡng bằng hai bơm chìm hoạt động luân phiên nhau. Một phần sẽ chảy qua bể lắng, các cặn bùn sẽ lắng xuống đáy và được xả bỏ qua bể chứa bùn. Một phần bùn này sẽ được bơm tuần hoàn về bể Anoxic để ổn định nồng độ bùn.

Tiếp theo, nước tự chảy qua bể khử trùng, chlorine được bơm định lượng bơm vào bể để tiêu diệt hết vi khuẩn, tế bào vi sinh gây bệnh. Nước được đưa đến bồn lọc áp lực, qua lớp vật liệu lọc nhằm loại bỏ những hàm lượng chất lơ lửng còn lại, đảm bảo độ trong của nước. Nước thải đầu ra được thải ra nguồn tiếp nhận đạt QCVN 14:2008/BTNMT, cột B.

Tính toán cho hệ thống xử lý nước thải nhà hàng công suất 50 m3/ngày.đêm

Lưu lượng chất thải: 50 m3/ngày.đêm

Thời gian hoạt động: 24h

Áp dụng công thức tính: Qgiờ = Qtổng / 24 = 50 / 24 = 2,1 m3/giờ.

Với hệ số K = 1,

Theo quy định về thời gian lưu Tthời gian lưu của các bể xử lý nước thải sinh hoạt khi áp dụng công nghệ sinh học vi sinh dính bám giá thể thì cần tuân thủ như sau:

  • Bể điều hòa: phải có thời gian lưu từ 6 – 10 tiếng.
  • Bể vi sinh thiếu khí (Anoxic): phải có thời gian lưu nhiều nhất 4 tiếng.
  • Bể vi sinh hiếu khi (MBBR): phải có thời gian lưu từ 8 – 10 tiếng.
  • Bể lắng sinh học: phải có thời gian lưu ít nhất 2,5 tiếng.
  • Bể khử trùng: phải có thời gian lưu ít nhất 2 tiếng.
  • Bể chứa bùn: phải có thời gian lưu ít nhất 2 tiếng.

Với thời gian lưu theo quy định như trên và áp dụng công thức ta có thể tích của các bể xử lý nước thải như sau:

Vthể tích chứa= Qgiờ x Tthời gian lưu

  • Bể điều hòa: 20,83 m3 (lưu 10 tiếng).
  • Bể vi sinh thiếu khí (Anoxic): 8,3 m3 (lưu 4 tiếng)
  • Bể vi sinh hiếu khi (MBBR): 16,7 m3 (lưu 8 tiếng).
  • Bể lắng sinh học: 5,2 m3 (lưu 2,5 tiếng).
  • Bể khử trùng: 4,2 m3 (lưu 2 tiếng)
  • Bể chứa bùn: 4,2 m3 (lưu 2 tiếng)

Đánh giá về công nghệ 

Công nghệ xử lý nước thải trên áp dụng cho nhà hàng có thể nói là công nghệ xử lý nước thải tốt nhất hiện nay bởi sự vượt trội, mới mẻ và hiệu quả cao trong công nghệ MBBR so với các công nghệ truyền thống như aerotank, bể xử lý hoạt động theo mẻ SBR,…. Với lớp vật liệu đệm, lượng vi sinh trong bể nhiều hơn, nâng cao khả năng chịu sốc của vi sinh với sự thay đổi bất thường của nước thải đầu vào, nhờ đó mà hiệu quả xử lý cao, tiết kiệm được diện tích xây dựng, chi phí đầu tư thấp. Ngoài ra, bể MMBR cho ra lượng bùn thải ít hơn đến 50% so với bể Aerotank giúp giảm chí phí xử lý bùn.

Tuy nhiên, với những ưu điểm trên thì đi kèm những bất cập như: các sự cố về bùn như bùn nổi lên trên bề mặt, bùn có màu vàng, nâu hay vón cục, vì thế hệ thống cần các kỹ sư vận hành có tay nghề cao để hệ thống hoạt động một cách tốt nhất.

Công ty môi trường Đoàn Gia Phát với kinh nghiệm nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực môi trường, tạo ra những bước phá cải tiến, áp dụng công nghệ hiện đại, mới nhất cùng với đội ngũ kỹ sư được đào tạo bài bản, giàu nhiệt huyết và có tinh thần trách nhiệm cao. Chúng tôi tự tin giúp bạn đưa ra những giải pháp xử lý môi trường tối ưu nhất với hiệu quả sử dụng cao và chi phí vận hành thấp nhất đáp ứng các quy định của pháp luật.

Để được tư vấn miễn phí hồ sơ môi trường và xử lý nước thải tốt nhất
Liên hệ ngay: Công ty môi trường Đoàn Gia Phát
Hotline: 0917 33 01 33 – 0917 08 00 11
Email: [email protected]